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CENE E GALA DINNER
   
Organizziamo a bordo le vostre cene, di lavoro o i l vostro gala dinner , con la sua ampia sala allestita con raffinati decori e tavole decorate a tema. La capacità massima è di 130 ospiti con tavole da 6/8 coperti. ALCUNI MENU’,(di solito vengono li personalizziamo con il cliente di volta in volta) PISANI
Aperitivo sul ponte sole con buvet
Drink: prosecco, succhi, analcolici, vini
Verdure fritte, voul-au-vent, mise en bouche, tartine calde e fredde, pizzette, patatine, olive, noccioline, bocconcini di mozzarella
Antipasto Freddo
Spada, tonno, salmone, branzino
Antipasto caldo:
canoce, polpetti, gamberi, mazzancolle, capa santa, scampi
Primi
fagottino di pesce in pasta sfoglia
risotto bianco dell’adriatico
sorbetto
filetti di orata alla DOGE
frittura mista
fagiolini gratinati al forno insalatina mista
vini DOC della cantina COLLOVINI
caffè
| MOCENIGO
Aperitivo sul ponte sole con buvet
Drink: prosecco, succhi, analcolici, vino bianco e roso.
Verdure fritte, voul- au- vent, mise en bouche, tartine calde e fredde, pizzette, patatine, olive, noccilione
Antipasto
trittico marinato
salmone, pesce spada e tonno
code di scampi nature con crostini
Primi
Ravioloni al sapore di mare
risotto con fiori di zucca e scampi
Secondi
pescatrice in foglia di verza
verdure saute con pinoli e uvetta
sorbetto
Filettini di manzo alla DOGE
con julienne di verdure all’aceto balsamico
vini DOC della cantina COLLOVINI
caffè
| LOREDAN
Aperitivo sul ponte sole con buvet
Drink: prosecco, succhi, analcolici, vini bianchi e rossi DOC
Verdure fritte, voul-au-vent, mise en bouche, tartine calde e fredde, pizzette, patatine, olive, noccioline
Antipasti
insalata di piovra con cannellini e rucola
carpaccio di spada
cestino di gamberi con salsa rosa
Primi
fagottino ai frutti di mare
risotto di pesce
coda di rospo in guazzetto
filetti di branzino
patate al rosmarino verdure miste
vini DOC della cantina COLLOVINI
caffè
| MANIN
APERITIVO-ANTIPASTO A ISOLE
sul ponte sole con buvet
Drink: prosecco, succhi, analcolici, vini bianchi e rossi
Verdure fritte, voul au vent, mise en bouche, tartine calde e fredde, pizzette, patatine, olive, noccilione, sulle isole
Prosciutto crudo in morsa, salmone affumicato al taglio, forma di parmigiano reggiano formaggi misti, baccalà mantecato, insalate di mare, polentina con schie, bocconcini di mozzarella con pomodorini
Primi
Lasagnette ai crostacei nobili con porcini di bosco
Risotto alla torcellana
Filetto di branzino gratinato alle erbe aromatiche
Frittura dell’adriatico
Patate al forno con rosmarino Insalata mista
vini DOC della cantina COLLOVINI
caffè
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- I menù PISANI – MOCNIGO – LOREDAN – MANIN, buffet e branch vengono quotati alla richiesta
- Alcuni ingredienti potrebbero variare secondo stagionalità e mercato
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